首页 >  百科  >  湖沟烧饼（湖沟烧饼非物质文化遗产）

湖沟烧饼（湖沟烧饼非物质文化遗产）

　　

本篇文章给大家谈谈湖沟烧饼，湖沟湖沟化遗以及湖沟烧饼非物质文化遗产对应的烧饼烧饼知识点，希望对各位有所帮助，非物不要忘了收藏本站喔。质文

蚌埠美食有哪些？

1、烧饼夹里脊

烧饼夹里脊，烧饼烧饼安徽蚌埠著名的非物传统小吃，初创于九十年代安徽省属蚌埠市。质文烧饼夹里脊就是湖沟湖沟化遗由烧饼、里脊肉、烧饼烧饼酱料等组合而成的非物一种小吃。它是质文现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的湖沟湖沟化遗独特的地域性，更重要的烧饼烧饼是它反映了蚌埠饮食融合、演变、非物创新的特点。

2、杜广兴板鸭

是安徽省蚌埠市五河县的特色美食。杜广兴板鸭以鸭、盐、茴香、生姜、八角、葱等为原料，经选鸭、屠宰、烫鸭、压扁鸭体、腌制、晾干等工序制作而成，食之鲜醇可口。

3、金涂山烧全鸡

蚌埠“金涂山烧全鸡“是发明专利产品，风味独特。原料精选皖北，豫东，鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草鸡，配一三十多种名贵香料，精盐，植物油，调料等。经二十一道工序，以文武火精久耗时烧制而成。

产品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鲜，嫩，风味独特，口味纯正之特点，深具徽菜特色。

4、湖沟烧饼

湖沟烧饼，又名马蹄酥，是安徽省固镇县传统名点，因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成，制成后，香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。

5、河溜小豆饼

怀远河溜小豆饼，是筛选颗粒饱满、粒实均匀、光亮的优质绿豆为原料，先用石磨将精选的绿豆破碎为豆瓣，用筛子除去粉状物，以清水浸泡豆瓣数小时，漂去绿豆壳，

再用小石磨将豆瓣磨成糊状，以特制的工具将绿豆糊滴在温度适宜的平锅上，再经加热后，直径不过1.5cm左右，厚薄均匀，色泽淡黄，味美清香，是安徽怀远河溜的特产，淮海平原著名地方特色食品。

蚌埠特色美食有哪些？

1、沱湖螃蟹。

沱湖螃蟹"青壳、白肚、金爪、褐螯"，体色纯正，体格健壮有力。成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴。蟹肉微甜、味鲜。

2、 雪圆小吃。

有着“非物质文化遗产”称号的蚌埠市，“雪圆小吃部”其传统特色产品“酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨”老少皆宜，誉满珠城，雪圆创始店开设于二马路老人民电影院旁边。

3、蚌埠大麻虾。

位于南山路与青年路交叉口处的蚌埠麻虾街，就是蚌埠麻虾的历史见证。蚌埠大蚂虾，那是开一代先河的！大的不说，仅就全省范围而言，“河虾、海虾，难比蚌埠大蚂虾。

4、湖沟烧饼。

湖沟烧饼，又名马蹄酥，是固镇县传统名点。因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成。制成后，香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。

5、烧饼夹里脊。

安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代安徽省属蚌埠市。烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

蚌埠有哪些美食？

“古乃采珠之地”的蚌埠有着丰富的饮食文化，境内风景优美，民间更是有“走千走万不如走淮河两岸”的俗语，蚌埠的饮食文化发展较早，兼具南北的风味，属于徽菜中的沿淮风味蚌埠的小吃也是各具特色，风味小吃的种类有几十种。

蚌埠位于安徽省的北部，当地有名的饭菜也是挺多的，蚌埠的饭菜也属于我国八大菜系中徽菜的一种，像当地比较有名的就有沱湖螃蟹，大蚂虾，杜广兴板鸭，金涂山烧全鸡，老任桥牛肉等，味道的话也是相当的不错的。

一、沱湖蟹

沱湖蟹是我国三大名蟹之一，与阳澄湖的大闸蟹其名。自古以来，沱湖的水产就十分丰盛，丰富的水生物为螃蟹提供了食之不竭的饵料，所以这里生长的螃蟹也都是膏肥肉满、味道鲜美，营养丰富，曾有人称赞它“当是属于湖蟹中的极品”。当年朱元璋回凤阳祭祖的时候，曾特地携大将去一尝沱湖蟹，吃完后还连连称赞：“真乃天下第一美味”。

二、湖沟烧饼

这是蚌埠民间一道有名的小吃，还被列为非物质文化遗产，可以说是“烧饼之王”。在蚌埠，有一条特色的美食街，里面有很多的美食，正宗的湖沟烧饼就能在这里见到，食客们可以在这里吃个尽兴。

三、豆腐脑

豆腐脑可以在很多城市的街头早点摊或者小吃铺都能见到，可以说是见怪不怪了，在蚌埠的街头，你可以随处看到它的身影。它的味道独特，选料也很讲究，选择的都是颗颗饱满而且没有虫蛀过的黄豆作为原料，所以制作出来的豆腐脑味道鲜美，再加上当地人精心烹饪的肉汤，加一些牛肉片，鸡蛋皮、黄花菜、香干子作为配菜，还有辣椒、胡椒、味精等调味品调味，最好再加上几滴麻油，一阵阵清香飘出来，只是闻到就让人垂涎欲滴，吃起来更是满口醇香。

安徽蚌埠得十大特产是什么，蚌埠有什么土特产呢？

安徽蚌埠得十大特产，蚌埠的土特产：湖沟烧饼是蚌埠市湖沟镇的特色美食，根据当地优质面粉为主要原料，再加上本地传统手工艺加工而成。湖沟饼香酥可口，外酥里嫩，虽然只是巴掌大，但吃着却唇齿留香。怀远野生甲鱼，从20时代九十年代逐渐怀远野生甲鱼的养殖模式就一直在改善。从最开始的池塘养殖发展成温室大棚和外塘饲养，勤奋的怀远人也在逐渐探索工作经验，将甲鱼养得更加肥更壮。

老任桥牛羊肉，老任桥牛肉是蚌埠市著名的特色美食。它有悠久的历史，美味可口，这和它与众不同的原料和高质量的加工工艺是息息相关的。老任桥牛羊肉不仅仅有纯牛肉，里面含有牛脑、羊舌、猪肝、牛心等牛身上的诸多可以吃的东西，通过各种繁杂制作手艺，造就了这一道美味可口香飘、美观大方、著名的“老任桥牛羊肉”。

蚌埠市是第一个吃大虾的大都市，早就在六七十年代，蚌埠市就开始吃大蚂蚁虾了，之后，有很多人吃它，它逐步形成全国各族人民青睐的食材。固镇花生仁:固镇有着中国花生之乡的美称，早就名满天下。固镇花生仁色泽饱满，果子圆润，外果皮雪白，质量上乘，含油率高。大家特别喜欢这类花生仁。沱湖蟹。做为蚌埠市特色海产品之一，这类巨蟹外壳是白的，腹腔是白色，前爪是银色的，鳍是棕色的。

石榴是蚌埠市的特产水果，也是我国五大名贵的油果之一，都是名贵的石榴之一，赞美之词只不过是榴中的美食而已，石榴树粗大，颜色洪亮，里边的石榴一颗颗全透明，犹如天然珍珠，甘甜可口。固镇向来就会有“中国花生之乡”的美称，其早就名扬四海。固镇花生仁色泽鲜明，果实圆润，皮白优质，含油率高，备受老百姓的喜欢。

烧饼是哪个国家特有的面饼?

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

中文名

烧饼

外文名

sesame seed cake

别名

烧饼

主要原料

面粉，芝麻，食用油

是否含防腐剂

否

快速

导航

历史典故烧饼与火烧食物营养成分

烧饼品种

东台烧饼

东台烧饼产于江苏省东台市，东台烧饼包括龙虎斗烧饼、斜角烧饼、糖烧饼、酥儿饼、蹲门大饼等。其中龙虎斗烧饼最具代表性。龙虎斗烧饼表面金黄酥脆，关键是其馅心既有白糖（甜味）又有大葱（咸味）；从其口味上讲，甜与咸本来是相冲的，把它们放在一起，就形成一个矛盾体，在通过口腔时，产生一种味觉上的冲撞，即所谓“斗”。而且东台的烧饼用的是老酵，所以味道很香，饼皮层次分明。馅料口味很讲究，咸甜适中，称之为“龙虎斗”。

温县古面坊传统老面烧饼

温县古面坊传统烧饼是历史悠久的传统面点之一，历史无法考证，烧饼使用的是农村常用老面，又名肥面、酵面起发，起发后再次接面再次起发，起发后就可以揪剂子，然后把剂子反复揉，把剂子揉的光滑后，再把剂子分出三分之一沾香料油（食用油、花椒粉、食用盐配制），大剂子擀开把沾香料油的小剂子包在大剂子里面，然后用刀开花，把开花的剂子研心。好了就可以上炉烤制了大约20分钟就可以出炉了，出炉后用白糖熬制的糖浆表面刷一层面，撒一层炒制的芝麻就可以了。我们这里结婚前订婚、小孩子报喜送烧饼作为点心，古面坊的烧饼纯手工制作，劲道有嚼头，好吃的不得了。

古面坊的烧饼

长泾烧饼

长泾烧饼是江苏江阴长泾的美食，溯其源，长泾烧饼的大致成型始于清朝，已经有三百年。烧饼的外壳是面粉发酵再包以油酥，用擀面杖卷出层次，馅是一半荠菜一半豆沙，面上撒上芝麻，放入烤箱一烤，在春节期间远远就能闻到烧饼的香味。荠菜的季节性也导致烧饼也就春节期间有的供应，长泾人走亲访友也都会带上两笼烧饼。[1]

烧饼

缙云烧饼

缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味！

湖沟烧饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于湖沟烧饼非物质文化遗产、湖沟烧饼的信息别忘了在本站进行查找喔。


版权声明：本文为「旧弃百科网」的原创文章，遵循CC 4.0 BY-SA版权协议，转载请附上原文出处链接及本声明。  
原文链接：http://87419478.ciyevvx.com/html/099e9399807.html

• 产假新规定（济南市二胎产假新规定）

• 立体眼镜